【社会】 一流のマッチョはみんな食べている…鶏のササミよりも栄養価が優れている｢ある野菜｣
2022/04/01 9:00
｢アミノ酸スコア｣が野菜のなかではダントツに高い
PRESIDENT Online
谷川 俊平
「筋肉食堂」マネージャー
体作りのためには、どんな食事が望ましいのか。高タンパク・低カロリー食レストラン「筋肉食堂」を運営する谷川俊平さんは「ブロッコリーがおすすめだ。
タンパク質が多く、アミノ酸スコアが高い食材で、筋トレをする人たちは必ず食べている」という――。
※本稿は、谷川俊平『食べる筋トレ。』（かんき出版）の一部を再編集したものです。
筋トレ民が大好き「ブロッコリー」の驚くべき効能
筋トレをする人（以下、トレーニーと呼ぼう）に人気の食材は、鶏肉をはじめとする肉類だろう。しかし、ここでどうしても紹介しておきたい食材がある。それは、ブロッコリーだ。
実は、ブロッコリーには、100グラムあたり、5.4グラムものタンパク質が含まれている。アミノ酸スコアも80と、野菜のなかではダントツに高い。しかも、糖質は1.5グラムと非常に低い。
同じ緑黄色野菜のニンジンと比べてみよう。ニンジンの100グラムあたりのタンパク質は、0.8グラムしかない。逆に、糖質は6.3グラムも含まれている。アミノ酸スコアは55だ。
こう聞くと、ブロッコリーがいかに優れた食品かがわかるだろう。
とはいえ、タンパク質の量だけを考えれば、肉や魚などのほうが優れているように思える。しかし、それ以外にもブロッコリーには数多くのメリットがある。
https://president.jp/articles/-/56129?page=1
ネット民のコメント
きんにくんがいつも勧めてる
赤身肉とブロッコリー
いきなりステーキだ！ブロッコリーってあの蕾の中に虫がいっぱいいるブロッコリー？
カリフラワーではダメなんですか？
シーザードレッシングかサウザンドレッシングかけて食べるるの好き
スポーツを本人や子供がガチでやってる人には常識
そのタンパク質は本当にブロッコリー由来ですか？
ブロッコリーのつぼみの部分にびっしりと生息している虫のタンパク質では？きんに君さんの動画で知って食べてるわ
ホリエモン「・・・」
毎日牛乳しか飲んで無いけど普通に筋肉付くぞ
多少は運動しないとだけどタンパク質の話しだけするならササミでいいだろ
ブロッコリーを推したければ他のことも書けよ二流のマッチョはどうしてるの？
ブロッコリー農薬すごいけどな
ニンジンなめんな
まさかブロッコリーじゃないだろうな
と思ったらブロッコリーだった短命よね。
基本すぎてなんでこんな事書かれているのか謎。
高タンパクの白いジャムって知ってるか？
ブロッコリーはシュウ酸含有量が多いので
苦しみたくなければ過剰な摂取は控えておいた方がいい業務スーパーの冷凍ものは栄養とか健康面でどうなんだろうな。もしあれが自分で茹でたり蒸したりして冷凍するのと何も変わらないんだとしたら、コスパ最高なんだけど。
昨夜たまたまブロッコリー調理レシピの動画で観てたら、ブロッコリー唐揚げなるものを発見したので試してみるわ
YouTubeでイタリア人のババアがブロッコリー料理すんの見てると芯も葉っぱも茹でてぐちゃぐちゃに潰して食ってる
健康に気を遣って野菜をバランスよく食べてる人も普通にガンになるし農薬使った野菜食べなくてもよくね？って思ってる
だからといってタッパいっぱいにブロッコリーを敷き詰めて食べてる阿呆は100%マッチョじゃないしマッチョを目指すことを断念する
全然マッチョを目指してないが、プロテインとブロッコリーと納豆とオクラと魚とキャベツは毎日たべている