【社会】一般客がほとんどなのに、「スーパー」ではなく「業務用スーパー」と名乗り続ける理由
2022.02.19
著者 : オトナンサー編集部
アドバイザー : 大庭真一郎（おおば・しんいちろう）
テレビ番組でよく取り上げられる「業務用スーパー」ですが、来店するのは一般客がほとんどです。それなのに、なぜ、一般の「スーパー」ではなく、「業務用スーパー」と名乗るのでしょうか。
最近、テレビ番組で「業務用スーパー」がよく取り上げられます。そのネーミングから、大容量である業務用サイズの食品がメインで、飲食店関係の客を対象にしたスーパーだと思われがちですが、通常サイズの商品や肉、野菜などの生鮮食品も陳列され、むしろ一般客の方が多いように思います。そのため、「業務用スーパー」と名乗りつつも、低価格での販売を“売り”にするスーパーとの違いが、あまりないように思えてなりません。
来店するのは一般客がほとんどなのに、なぜ、「業務用スーパー」と名乗るのでしょうか。経営コンサルタントの大庭真一郎さんに聞きました。
“お得感”のブランドイメージ保持が目的
Q.そもそも「業務用スーパー」は、どのような経緯で誕生したのでしょうか。
大庭さん「飲食店などの事業者は、1営業日あたりの食材などの消費量が、一般家庭よりもかなり多いため、通常のスーパーで販売されている商品では、使いづらいという特徴があります。そのため、従来は食材などの調達を、市場への買い出しや卸売業者を通じた仕入れで賄うことが一般的でした。
しかし、（1）市場や卸売業者は、副菜や調味料などを取り扱っていないことが多い（2）市場は定休日があり、仕入れができない日が発生する（3）卸売業者から仕入れる場合、商品を手に取って選べない（4）卸売業者から仕入れる場合、大容量でしか対応しないことが多い─というデメリットも存在しました。
そうしたことから、『市場や卸売業者が取り扱わない商品を、いつでも、直接、まとまった量で買うことのできる』という利便性を提供する目的で、『業務用スーパー』が誕生しました」
Q,以前は飲食店関係の客だけで、一般客は商品を購入できなかったのですか。
大庭さん「もともと、『一般客は業務用スーパーを利用できない』という決まりはありません。ただし、業務用スーパーは業務用を想定した販売です。商品の分量が通常のスーパーで売られている商品の数倍になることが多く、個人では使い切れない分量であるため、一般客が足を運ぶことが少なかったのが実情だったのではないでしょうか」
Q.多くの一般客が訪れるようになったのは、どのようなことがきっかけですか。
大庭さん「業務用スーパーの草分け的存在である神戸物産（兵庫県加古川市）が運営する『業務スーパー』の出店数が、飛躍的に増加した2010年ごろから、一般客に注目されるようになったと思います。
品ぞろえが豊富で、通常のスーパーで売られている分量で比較すると値段が安いこともあり、知り合いの一般客同士で共同購入した商品を分け合う光景も見られました」
Q.来店するのは一般客がほとんどなのに、なぜ、「業務用スーパー」と名乗るのでしょうか。通常の「スーパー」では、不都合があるのでしょうか。
===== 後略 =====
全文は下記URLで
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ネット民のコメント
Aプライスは本物の業者がよく来てる
くだらねえ
名前が業務用スーパーなだけなんだろ。
じゃー価格や利便性で判断したら良いじゃねえか
タダの名前だ。ちゃんと取材してからやれよ
業務用サイズで売ってるからだよ神戸物産が公式に言ってるわ【無印良品】みたいなもんか
最近いろんな品が地味に値上げしやがった
名乗ってるというか、そういう店名なだけでは？
業務スーパーが業務用スーパーを名乗ったことなど一度もねーよ、ﾊﾞｰｶ
精肉はあるけど鮮魚はほとんどなくて、以後全然行ってないわｗ
一応飲食店業者だが利用してるよ
この記者、仕入れとかの知識ないんだな
掛払ができるっていうのが普通のスーパーとの違い昔ペール缶でオリーブオイルを買った事があるな
まだ売ってるんだろうか・・・ブロックチーズ復活して
一般客が入れない業務用スーパーのMETROは日本を撤退したな。
経堂の城山通りにいつのまにか出来てた、駅北のオオゼキがオープンして南のオオゼキが閉店し来月居抜きで新たなスーパー？がオープン予定だとか
コスコはそこそこ余裕ある家族連れの節約ごっこって感じだけどここに来る家族連れは見るからにガチ勢だよね
コストコは量が多すぎるけど、業務スーパーは割と普通サイズのものが安く売ってるから使いやすいと思うな
「商売人じゃないことが判明したら会員資格取り消し」と言いながら実際は客のほとんどが一般客というSSOKかな
倉庫型の会員制店舗は日本じゃコストコが最初ではないのに、なぜコストコだけが残ったのか不思議だけどな
店名よりも運営している会社が神戸物産なのは知っていたが神戸の会社ではないのを初めて知ったわ。加古川市は神戸の隣？
業務スーパー（店名）と河内屋（中国産だらけのただのスーパー）とメトロ（一般お断り、撤退）しか知らん
中国産の野菜なんて食べられないとかドヤ顔で言ってる奴が昼飯時に出来合いの弁当や惣菜食ってて本当に笑える
10年前と比べたら多くの商品が1.5倍くらいに値上げされてるから業務スーパー感は薄れた、他と比べて安い物だけ買ってる
コンビニなんてどこにでもあってタバコ・コーヒー買ってトイレはいって値段気にしない奴が行くとこだろう
ぺぺポロネーゼとか冷凍ささみ1kgとか冷凍ブロッコリー500gとかオートミールとかよくお世話になる