ふわふわで甘い「高級食パン」ブームに翳り 半年と持たず閉店する店舗も★5
デイリー新潮 1/24(月) 5:59
2斤で800円は当たり前。時には1000円を超え、街のベーカリーショップの5倍以上の価格設定もある「高級食パン」が流行り始めたのは2018年頃のことだった。“手の届くぜいたく”感がその人気の理由とされているが、最近は人気に翳りが見えてきたようだ。
高級食パンブームの終焉を指摘する声は、SNSにも散見される。1月初旬に投稿された〈変な名前の高級食パン店がバタバタ潰れていて気持ちがホッコリしています〉というツイートには、約3500件のリツイートと約4600件の「いいね」が寄せられた。同じ意見の人は少なくないようだ。
「変な名前の高級食パン店」として挙げられているのは、ベーカリープロデューサー・岸本拓也氏が手掛けたパン屋だった。高級食パン店の開業支援を数多く行ってきた岸本氏は、ブームの仕掛け人としてメディアにもたびたび登場。肩まで伸びた髪につばの広い帽子をかぶり、サングラスをかけた奇抜な出で立ちをご記憶の方も多いだろう。
プロデュースしてきた店の名前も、ルックスに負けず劣らず個性的。「考えた人すごいわ」（東京都清瀬市ほか）、「生とサザンと完熟ボディ」（神奈川県茅ケ崎市）、「夜にパオーン」（静岡県袋井市）など、一度目にすれば忘れられないものばかり。それゆえ閉店が悪目立ちしてしまった感は否めない。
件のツイートで閉店した例として挙げられていたのは4店舗。だが調べると、昨年2021年だけでも15店を超える店舗が閉店していることがわかった。うち9店は開業から1年と経たずに店を閉めている。たとえば、昨年1月にオープンした「遅刻のすすめ」（兵庫県神戸市）は、同年11月に閉店。11月オープンの「あせる王様 ブレッドスタジアム検見川浜店」（千葉県千葉市）に至っては、開業からわずか1カ月で閉店している。
2022年になってからも、1月15日に「偉大なる発明 福岡高宮店」（福岡県福岡市）が閉店したほか（移転予定）、1月末には「告白はママから」（東京都武蔵野市）が閉店予定。いずれも営業期間は1年半に満たなかった。
高級食パン店の閉業は、岸本氏のプロデュース店だけにとどまらない。高級食パン店の“顔”的存在である「乃が美」でも、21年2月にオープンした「はなれ 鈴鹿販売店」（三重県鈴鹿市）が、1年ともたず12月末で営業を終了している。今後は移転予定とされているが、「乃が美」の400メートル先には岸本氏が手掛けた「マリリンの秘め事」があり、同じ鈴鹿市内には「HARE/PAN 鈴鹿店」「銀座に志かわ 鈴鹿店」「ねこねこ食パン イオンモール鈴鹿店」と、高級食パン店が乱立する環境だった。ブームの過熱と終焉を象徴するような出来事だといえるだろう。
昨年2月にはモスバーガーも、予約販売で持ち帰り専用の食パンを売り出した。初回は約9万5000個が売れたが、2回目は約4万7000個と売れ行きは半減。9月には販売そのものを休止していた。
メーカー関係者は「高級食パン」をどう見ているのか
そもそも高級食パンとは何なのか。さる大手パンメーカーの関係者は「あくまで一般論ですが」と断ったうえで、次のように語る。
「基本的には、我々がスーパーなどで販売する食パンに比べて“ふわふわで甘い”というのが高級食パンの最大の売りです。ただし大半が、特別に良い原材料を使っているわけではありません。甘さも、バターや生クリーム、ハチミツを多く混ぜ込んで作っているんです。まるで菓子パンのように感じられる商品もありますね」
※続きはリンク先で
https://news.yahoo.co.jp/articles/318c5d374dea4347fd64150ec9b0e8fae86ae60f
価格と価値が一致していない？
★1：2022/01/24(月) 12:33:19.41
ネット民のコメント
躁状態で名前付けたのかよｗ
まあ、毎日食う訳じゃねえしな。
パン屋って設備投資半端無いんでしょ？
そもそもさぁ、このボッタパンの本当の【原価】！
っていくらなん？【適正価格】ともゆう🤣(≧▽≦)そう言えば、昔流行った【くっそ高い炊飯器！】❤
日曜の盛り場で試食祭り！やってたけど、正直安物の炊飯器との違いなんかまったく無かったわ🤣😹昔のピンサロみたいな名前だな
バブリィな頃なら別として、みんな金ねぇんだよｗ
スタグフレーションに突入しそうな経済状況で高級なんてもはや夢ｗ高級食パン一時期買ってたがあっちゅうまに飽きた
甘いだけやんて思ってたまに食べれればいいかなというおやつ感覚こんな甘ったるいものを有り難がって食べてんのは日本人だけ
ヨーロッパ人なんか食わないよみんなチョンのマスゴミに乗せられたんだろ
知り合いがこれやって
全然売れなくてコッソリ押し売りされてる…
フランチャイズ高級パンだから通報したら終わりだ我が家は乃が美しか、ほぼ食べてない。
弟子やったら、パンパンやな
地域にあるパン屋の牛乳食パンの方が安くて美味い
３年間も馬鹿騙せたんなら充分だろ
砂糖はちみつ生クリーム混ぜて「甘い」パン、ただの砂糖と小麦粉を高値で買う馬鹿もういないわな。
タピオカと共にブーム終了。ヒゲのオジサンは好きっす！
バターたっぷりのデニッシュ風の食パンが高いのはわかる
なんで不自然に甘いだけの食パンが高いのか・・・モスの食パンは山崎パン製だからな
そりゃ半減するわふだん使いなら神戸屋の300円くらいでも十分だよね。高級パンは甘くてお食事パンとし食べ続けるのはしんどいかな。
「コンサル」って名目でノウハウを教えて、イニシャルで金取ってんだから、その後潰れようが夜逃げしようが、既にもらうモンもらってるから
北海道産小麦粉はるゆたかとカルピス無塩バターとかつかっても、ホームベーカリーでつくって300円しない
そうだよ。パートのおばちゃんがマニュアル見て焼いたパンを、カメラで本部に見せて、「これでいいですか？」ってお伺い立ててて、笑っちゃったわw
でかいパンは当日はいいが 残って数日たったパンはまずい印象しか残らない。 -> これでは潰れるわ
美味しいっちゃ美味しいけど普段パンなんかめったに食べないからそれがほかと比べてどうなのか全然分からん