【食品新聞】 未処理生乳の発生回避を！乳業界が消費喚起へ本腰
2021年12月10日
特設サイト「牛乳をもっと飲んで！ もっと食べよう！」（雪印メグミルク）より
「（年末年始期は）飲用牛乳の不需要期であること、正月三が日を含め一部量販が休業に入ること、学校給食が停止期間となることなどにより、生乳需給が大幅に緩和し、処理できない生乳が発生するのではないかという懸念が高まっている」（乳業メーカー）。
牛乳・乳製品の原料となる生乳は、これまでの官民挙げた取り組みが奏功し増産基調となっている。しかし、コロナ禍が続くなか、飲食店など業務用需要の低迷が続き、特にこれからの年末年始期は需給が緩和することで、冒頭のような厳しい状況が予想される。
こうしたなか、乳業界では「生産者と乳業者が一体となって対応を図っており、生産者は一時的な生乳の出荷抑制など、乳業者は工場のフル操業や貯乳能力をフル活用し対応していこうと考えている。
業界全体で乳製品在庫解消の具体的な推進を図っていく必要がある。乳業メーカーとしてあらゆる手を尽くし、需要拡大に努めていきたい」といったように、年末年始期に向け、牛乳・乳製品需要の喚起に向けた取り組みが活発化してきた。
雪印メグミルクは、牛乳消費が落ち込む年末年始や学校給食休止期に、おいしく楽しみながら、牛乳や乳製品を積極的に使ってもらえるレシピを同社ウェブサイト内「牛乳をもっと飲んで！ もっと食べよう！」で紹介。
同社公式SNS（Twitter、Instagram）では、牛乳を賞品とするプレゼントキャンペーンを実施するとともに、牛乳・乳製品を使ったレシピを発信。同キャンペーンを通じ、牛乳・乳製品の消費喚起、需要拡大を図り、国内酪農生産への貢献も果たす狙い。
===== 後略 =====
全文は下記URLで
https://shokuhin.net/50128/2021/12/10/kakou/nyu/
ネット民のコメント
せっかくバターは高くて当たり前にしたのに
安く大量に作ったら値崩れするしなでも原料乳は安いので売りたくない。
補助金くれって感じだろ。保存の効くバターとチーズを作ればいいじゃない。それに尽きる。
バター作れよ
もう潰れろ
・日本のブランド牛乳は、海外ではあり得ないくらい美味しいらしい。
きっと高く売れる。
・日本の気候でしか作れない麹カビチーズを作って輸出早くバターとチーズを安くするのです！
チーズフォンデュを流行らせるといい
あれ美味いよな加工しろよ
生乳ばっか作りすぎなんだよバターとかチーズに回せよ
特にバターなんて原料不足でいつも品薄なんだからチーズ作って価格下げろよ
歳のせいか牛乳飲むとお腹がゆるくなるのよ、、、チーズに加工セヨ。
チーズならなんぼでも食える。安心しろ
雪印は買ってないから0だ
これからも0だバター作れよ
子供費優しい牛乳だせ
そもそも日本人の体質に乳製品は合わない
体に悪いものを文科省と共謀して給食に出すのもやめろ明治が気を使って持ち帰りやすいように900mlに減らしてくれたのに、買う量増やしたら意味ないじゃん
未処理の生乳って酪農家が牛乳用としてメーカーが買い取らず加工乳用の格安で買い取られるかも心配する事だよね？
牛乳が健康食品と広めたスポック博士は晩年、牛乳は身体に悪いと訂正している。スポック博士の育児書にもカルシウムは野菜から取るようにと訂正してある。ところが日本ではスポック博士の育児書の改訂版が発売されず、1997年から刷新されてないため、日本人はずっと牛乳は健康食品という誤った認識のまま。
日本人はほとんど乳糖不耐症なんだから牛乳の販売やめてバターやチーズやヨーグルトみたいに全て加工したものを流通させるようにしろよ
楽天期間限定ポイントが少し有るから、コンビニ行った時に小さいサイズのを1個買うぜっ。コーヒー牛乳
バター作ろうと思ったら生乳価格が農水省の天下り団体にコントロールされていて利益が出せないって話は以前あったが、あれはどうなっているのかな
なんか理由並べてバター作らないってことなら、生乳余らせて困るのは当の酪農家とその周辺ということで。しょうがないね。
京都の料亭がやってる和風カフェのスイーツ専門店はスイーツに使う牛乳を1/2になるまで煮詰めてから使うらしいな
もともと酪農家は減り続けてて本来は供給の方が足りなくて増産しろ言われてたんだが急にこうなったから