【倒産件数が過去最多】 “消える街のパン屋さん”「個人の努力ではどうしようもない」
※4/12(金) 16:02配信
FNNプライムオンライン
4月に発表された、新小学1年生が答えた「将来就きたい職業」で4年連続1位に輝いた「ケーキ屋さん・パン屋さん」。そんな、世代を問わず地元の人に愛され続けている街のパン屋さんが、今、厳しい現実に直面しています。
4月5日に発表された倒産動向の調査データによると、2023年度の「パン屋さん」の倒産件数は前年度の約2倍に急増。調査開始以来、最多を更新しました。
第一生命経済研究所 首席エコノミスト 永濱 利廣氏:
ロシアのウクライナ侵攻によって、小麦の値段が大きく上がったと。そこに円安も進んだことによって、小麦の輸入価格が上がっていて、3年前から1.5倍以上に上がっています。（経営は）相当厳しいと思います。
ロシアもウクライナも世界トップクラスの小麦輸出国。 ロシアによる軍事侵攻や円安などの影響で、パンの原材料が高騰したのです。
「個人の努力ではどうしようもない」パン店の葛藤
「めざまし8」が取材したのは、東京・豊島区にある創業6年目のパン屋さん「セイルノッツ」。
創業6年目「セイルノッツ」渡辺祐也 店長:
毎週のように（原材料の）業者さんから値上げの連絡をもらっていますね。もう本当に止まらないですね。
こちらのお店では、今年1月、やむなく値上げに踏み切ったといいます。
創業6年目「セイルノッツ」渡辺祐也 店長:
1割ぐらい値上げさせていただきました。（本当は）2割、3割とか上げたいんですけど、やっぱりそんなに上げちゃうと、お客さまもびっくりされてしまうし、難しいですよね…。全国のパン屋さん、みんな同じだと思いますね。どこも大変だと思います。
専門家によると、パンはスーパーなどで安い商品が手に入る分、値上げは客離れに直結しかねません。そのため、原材料の価格が上がっても、その分を商品価格に反映しにくいといいます。
高騰し続ける原料費と、安易に上げられない値段。八方ふさがりの中で、“重い決断”をしたお店もありました。
続きは↓
https://news.yahoo.co.jp/articles/a9a4b8cc1431c9acd7a9b4d705bd76e364f5f55d
ネット民のコメント
話を聞いたのが創業六年目のパン屋とかww
パン屋が増えすぎたんだよ、特に食パン屋が、、そしてヤマザキより不味い、儂が買うパンはスーパーの自家製パンや今潰れてるのは、大量沸きしたFC高級パン屋だろうな。
昔からある老舗パン屋さんも、ガス代高騰や再エネ賦課金で電気代爆騰するからこれからガチでヤバいと思う。再エネ賦課金は潰したほうがいい。中小零細事業者が確実に死に絶える高級パンブームで
ぼったくりが判明して
街のパン屋もぼったくり
高級パンと同一視で
客が来なくなったということ
スーパーで買うよ小麦が高ければ大麦やオーツ麦でパンを焼けばいいじゃない
https://news.yahoo.co.jp/articles/a9a4b8cc1431c9acd7a9b4d705bd76e364f5f55d
2年前に転職して年収上がった&地方都市移住で月の貯金額が7～8万ぐらい→25～27万ぐらいに増えたからインフレ分は余裕で吸収しとるわ
とは言え、電子決済やポリ袋有料化同様、反日侮日主義者の声を拡声器で大きくしてるだけだから、無視して良い。
田舎なのに近所に個人パン屋が増えて不思議だった。理由が分かった。地元商工会でパン屋開業指南をしていた。果たして生き残れるのか。
使ってる粉は業スーので、ここだと薄力粉よりも安く1キロ150円以下なのでコメよりもかなり安く食える
異次元緩和で貸しまくったしな、返しきれない借金の山が異次元の不良債権として、数年以内に表に出てくるだろう
高級パン屋を指南したコンサルは今は24H簡易ジムを提案してて、山っ気のある人がそれに乗ってる構図。つまりパンには思い入れなくて潰れたとこで、あーしくったかー次に美味しいネタはなんだろなーってレベル
反社が高級パンに参入してきたりそもそも素人の参入障壁が下がって昔からある宣伝力のないパン屋は潰れた
タピオカじゃないがその時だけ商売できればいいみたいな考えのチェーン店は規制した方が全体の利益になると思う
アメリカ産のステーキ肉の仕入れ値も3倍に値上がりした、燃料費の高騰入れたら10倍になってもおかしくないからこれでも抑えるんだぜ
これが安ければ、ああ失敗したなでもあれは値段の割にコスパいいしって自分を納得させられるんだけどね
確かにこの30年で値段はかなりあがったりがそれでも都市部に比べてかなり安い。なによりパン生地が柔らかくて美味しい
(5) 「円相場 一時1ドル＝153円台に 約34年ぶりの円安ドル高水準」と言うニュースは バブル時代 1ドル150円台が普通 と言う証明だ。