【給食】全国に蔓延する「刑務所の食事よりひどい給食」の実態 エビフライはゼロになり、急増したのは切り干し大根… ★2
※9/22(金) 11:32配信
AERA dot.
全国で給食調理業務を請け負ってきた「ホーユー」が夏休み明けに突然、給食の提供を停止した問題では、学校関係者や保護者から怒りや不安の声が上がった。『学校給食 食育の期待と食のはざまで』（岩波書店）の著者で、「学校給食ニュース」の編集責任者でもある牧下圭貴（けいき）さんは「学校給食を『たかが子どもの昼飯』ととらえる自治体や地方議会が多い。それがこの問題の根底にある」と指摘する。
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ホーユーは小中学校の給食から高校、大学の学生食堂まで幅広くサービスを提供していたが、今回の給食停止によって最も大きな影響を受けたのは、障害のある児童生徒が通う特別支援学校だろう。
牧下さんは言う。
「特別支援学校の給食を作るのはものすごく手間がかかるんです。例えば、よくかめない子どもがいるので、食材を適切な大きさに切らなければならないとか、管理食を作る必要があるとか。それができる人材をかなり多く投入しなければならない。そんな給食が1日でも止まってしまうと、非常に困った事態となる」
ホーユーは多くの人員を必要とする特別支援学校の給食を委託している比率が同業者よりも高かった。人件費が高騰するなか、「事業者としては結構大変だったのでしょう」と牧下さんは推察する。
帝国データバンクによると、ホーユーは、同業者との競合による受注価格の低下、コロナ禍で受託先の学校や官公庁などの食堂運営が休止、食材費や人件費の高止まりなどが原因となり収益が圧迫され、今回の事態に陥ったという。負債は、2022年11月期末時点で約16億7000万円。
ホーユーは全国で給食調理業務を展開していたため、給食停止の影響が広がったが、地域の給食調理委託業者が事業を停止したり、破綻するケースは珍しくないという。
牧下さんは「学校給食調理の民間委託が増え始めた1990年代から業者の破綻は問題視されてきました。今後、破綻はさらに増えるでしょう」と指摘する。
というのも、低価格落札が当たり前の給食調理委託は食材費や人件費の上がらない「デフレ」だからこそ成り立ってきたビジネスモデルだからだ。
続きは↓
https://news.yahoo.co.jp/articles/98414e3d2cc002ce9591deb890525ca04c113910?page=1
※前スレ
★ 2023/09/23(土) 07:44:07.07
ネット民のコメント
ほとんどの日本人はアベノミクスの成功のおかげで
お金が余っていて使いたくて仕方ない状態だからね
物価適正価格はいまの３倍くらいだと思ってるのでむしろ安いと思ってるよ輸出企業に還付せず、こういう所に金使えよ
刑務所は食材費1日500円だろ
日本では校舎の掃除を児童にやらせてるんだから
給食も子供たちに作らせたらいい
小学校
横浜市の給食
川崎市の給食
財政状態悪いとこうなってしまう今は家庭で切り干し大根なんてやらなそうだし、いいことじゃないか
特別支援学校の給食は大体自前で作ってるよ
外部委託してる県が悪いガチでおせちとか食ったことないんだが
刑務所だと色々でるんだろ？政策として円安インフレ政策っていうアベノミクスを採用してるんだから物価があがるのが当たり前。
物価あがったんだから給食費あげるしかないでしょ。
それが嫌だったら、安倍ちゃんのアベノミクスの異次元緩和やめて円安インフレ政策の変更しかないね。
でもできないので、このままおかずを減らしていくんでしょ。社会の治安を悪化させているのは政府行政機関群だ！
🤓「なに！？子どもの栄養が足りない！？」
🤓「よし！！増税だ！！👍」刑務所の食事の質を下げて小学校へ振り分けろ
貧困家庭で補助受けてれば、食うだけは何とかなりそうだけど、虐待やネグレクト親は自分だけは食っても子供に飯与えないし
だから国産ってなると供給農家やらのバイアスでもってるだけだったら資源は社会が統制するってのが今後の紛争な感じするわな。いまの倒産もヤメに紹介されたら八甲田山だったんでは、ジャニさんも威光に縋ったんだったら潰すしかなないのでわ？あるだけで迷惑かけてんのな
兵役に行った貧農の三男坊が生まれて初めて白米をたらふく食えたと大喜びする時代に戻ってしまうんだろうか
不払い家庭の子供は皆の余り物を床に置いた食器で正座して食わせろ。ワイの育った昭和40年代はそうさせてた。
きな粉の揚げパンとかミルメークとか今ないのかな(´･ω･｀)余ったらみんなでじゃんけんして取り合ったね
ものに溢れた豊かな飽食の時代だからこそ学校給食でくらい質実剛健、足るを知ることを学ばせるべきだな
シチューとかポトフとかミートローフとか豚汁とかまじでよくお代わりしてたなあ。給食係が給食室から運んでくるあの寸胴がいいんだよなあ
サンマとか今年は飲み会でしか食ってねえなあ…鯖の塩焼きよりたけーのな。まあビールにも飯にも合うしやっぱ秋の味だわ
まあ給食費値上げでいいんじゃねーの？食育てのにこだわるなら少しぐらい上げてもいいでしょ。自治体によっては半分持ち出しだし
