【飲食】「ラーメン屋さん」の倒産が前年同期比3.5倍に急増 食材価格・光熱費高騰で年間最多ペース★２
2023年1-8月の「ラーメン屋さん」の倒産（負債1,000万円以上）が28件（前年同期比250.0％増）に達し、前年同期の3.5倍と大幅に増えていることがわかった。コロナ禍の影響に加え、物価高、人件費上昇も直撃し、国民食として人気の高いラーメン屋さんが苦境に立たされている。
ラーメン屋さんの倒産は、街から人の姿が消えたコロナ禍の当初、緊急事態宣言に伴う休業や時短営業などで、2020年1-8月は過去最多の31件発生した。ただ、年後半に入るとコロナ関連支援が広がり、2020年年間（1-12月）では、倒産は38件にとどまった。
その後も、コロナ関連支援で倒産は抑制され、2022年年間の倒産は最少の21件に減少した。
ところが、2023年に入るとコロナ関連支援の縮小・終了に加え、食材価格や光熱費の高騰、人件費の上昇が深刻さを増し、それまでとは様相が一変。ラーメン屋さんの倒産は急増に転じている。
資本金別では、「1千万円未満」が26件と9割（92.8％）を占め、従業員別でも「5人未満」が25件と約9割（89.2％）にのぼり、小・零細規模のラーメン屋さんの息切れが目立つ。
ラーメン屋さんは、大規模な調理設備を必要とせず、オーダーから提供まで短時間での対応が可能だ。また、お客さんの滞在時間は短く、高い客回転率により小規模店舗の限られた客席数でも対応しやすく、開業資金も少なくて済む。加えて、若者を中心に幅広い年齢層でファンが多いため、新規参入が多く、もともと競合が激しい業界でもある。
こうしたなかで、インバウンド需要への対応や有力チェーン店など、ブランド力の付加価値で高価格帯でも勝負できるラーメン店がある一方、競争力が乏しく、十分な価格転嫁ができない店舗も少なくない。
さらに、昨今は、ロシアのウクライナ侵攻による小麦価格の上昇に加え、原油価格や様々な食材、電気・ガスなどの光熱費も上昇。また、人手不足に伴う人件費高騰など、急激なコストアップに見舞われ、体力がぜい弱な街のラーメン屋さんの経営は厳しさが増している。
※本調査は、日本産業分類の「ラーメン店」の2023年（1-8月）の倒産を集計、分析した。（以下ソースで
9/12(火) 13:02配信 東京商工リサーチ
https://news.yahoo.co.jp/articles/98ead04b9fc3cee05d42bde84145a12010ac2a9d
ネット民のコメント
こえこそが、こえこそが、こえこそが、こえこそが、わー政権が取りもろした美しい国日本のアベノミクスの果実れすよ！
安倍晋三ラーメン屋とか潰れても直ぐに跡地に新店舗がopenするけど
岸田はラーメンなんて下品な食い物は知らないからな
元々の単価設定が原価率も含めておかしかったのではないかと
ラーメン一杯千円の商品構成か無理だろ背脂詐欺
なんでもかんでも安かったデフレを前提にした商売が間違ってる。
アベノミクスでインフレい時代に入ったんだから、インフレに適応できない企業は潰れるのが正しい。
国民自身がそういう選択をしたんだから。前年比3.5倍みたいな書き方をする時は実数が小さい場合だな
倒産税新設します
倒産は残念だけど元々ヤクザ稼業だからな
蕎麦屋が増えてくれたらいい冷食のラーメンがかなり美味しいし安いので別に店に行く必要無くなった
元々そんなラーメン好きでもない自分はそう感じる
同じような人多いのでは訂正
×父さん？
○倒産？誰かがラーメン食べに行きたいと言い出したら食べに行くけど1人でふらっとラーメン屋に行くことは無くなったな
40過ぎたおっさん目線だと立ち食いそば400円、ラーメン700円前後だよな。一蘭も替え玉無しで800円越えてからわざわざ並ぶ気もしなくなったし。個人的に子連れには銀だこが高いのも気になる
親父のラーメン屋Uber Eatsと出前館にやっと登録した。売上は月15万くらい上がったらしいが利益率は知らん
お手軽業者スープ買って安い具材でやってるところでもキツイしな、まともな個人店でも値上げラッシュでベースのラーメンをなんとか1000円以下で必至に維持してる感じだな
知り合いは開店から二年目までは1日で200万売上たって言ってたな諸経費差し引いたらいくらぐらい儲かるのかまでは聞かなかったからよくわからんw
https://news.yahoo.co.jp/articles/6f87c39e5b83cb958f0dcab3e88475d44cd1811f
ラーメン屋はどうでも良いけど蕎麦屋のざる蕎麦がコロナ以降明らかに美味しくなくなった店が多くて困る
飯田商店はラーメン業界でも最先端で実験的なことをやっているから関係者は全員ハラハラどきどきな気分で見ている
ラーメン屋なんかハードル低くて低脳脱サラか中卒しかおらんからな。もともとほとんどの店は10年以内に潰れる
自前で弁当持参出来る人間がどんどん居なくなったからこれほど街の外食屋や弁当屋やコンビニ弁当が盛んになったのに、今さら自分で弁当こしらえる人間が増えたりするか ｗ
原材料、人件費などの高騰は理解できるけど、それでもラーメン1000円超えならそれなりのやつ出してくれよ
僕の考えた最強のラーメンを提供しようと安易にラーメン屋になるやつが多過ぎなんだよな 客のままのが幸せよ
チャーシューと煮玉子の作り方ネットで調べて、スーパーで買ったチルドのラーメンにトッピングしたら、ラーメン屋なんていらんと思うようになるよ
久々にミナミの金龍行ったが腹壊した、あそこ行ったら毎回腹下すんだが便秘気味なので重宝してたの思い出した。整腸剤代わりになるのは良いが何使ってんだろ